L’élevage de Haut Marvol

Soyez les bienvenue(s) à l’élevage de porcs gascons de Haut Marvol  !

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Au cœur du Périgord vert en Dordogne sur la commune de Bourdeilles, nous élevons sur notre domaine des porcs noirs Gascons en plein air, dans le respect du bien être animal et de l’environnement.
Membre de l’Association Nationale de Sauvegarde du Porc Gascon, nous pratiquons une agriculture raisonnée et nos animaux sont tous certifiés pure race Gasconne.
Nos porcs Gascons grandissent en plein air sur un parc de 10 hectares boisés et enherbés de trèfles.
Leur ration se compose de céréales et de protéagineux broyés en farine cultivés sur notre exploitation.
Producteurs et éleveurs responsables, nous accordons une grande importance à la préservation de l’environnement et la biodiversité qui constituent notre terroir.

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Le Porc Gascon est une race de porc à croissance lente (ce qui donne cette saveur si particulière à la viande). La viande de porc Gascon est reconnue pour sa  grande qualité. C’est une viande persillée (gras intramusculaire) et très goûteuse.
Nos porcs sont abattus entre 12 et 15 mois afin d’assurer à la viande une maturité et une qualité supérieure.

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 Nous vous proposons aussi à titre plus exceptionnel de l’agneau Noir de Velay

L’agneau Noir du Velay est une race exceptionnelle dans le paysage des races françaises, elle rappelle les sols bruns des volcans éteints de son Velay d’origine. L’agneau Noir de Velay tient son nom et son originalité à sa couleur noire.
La viande de l’agneau est tendre et possède un gout très fin.

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